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荞麦米的功效与作用及食用方法

分享人:莫名剑 来源:互联网 时间:2017-12-18 阅读:0
导读:就爱阅读网友为大家分享的“荞麦米的功效与作用及食用方法”资料,内容精辟独到,非常感谢网友的分享,希望这篇资料对您有所帮助。

  对于吃的现在人们的也会特意选择绿色无污染的健康食物,荞麦米就是一种非常有营养的食物。荞麦米想必很多人都吃过,荞麦米可以做出非常美味的美食哦。以下是小编为你整理有关于荞麦米的功效与作用,希望能帮到你。

荞麦米的功效与作用及食用方法

  荞麦米的功效与作用

  1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。

  2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管的作用。

  3、它含有烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

  4、荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。

  5、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。因此,荞麦还有“消淡粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。

  6、祖国医学认为,荞麦性味甘平。有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。

  荞麦米的吃法

  做法一:荞麦饭

  食材:食材:荞麦、大米、水。

  步骤:

  1、先将荞麦(荞麦仁或称荞麦米)略泡10来分钟左右,这样荞麦米就会稍稍泡软,吃起来不会太硬,口感好;

  2、按常规的放水量和时间煮饭即可。

  温馨提示:荞麦一般在超市卖杂粮的地方就可以买到。

  做法二:荞麦粥

  食材:荞麦、大米、水。

  做法:

  1、荞麦提前用水浸泡3小时以上,大米浸泡30分钟。

  2、锅中烧水,煮沸。

  3、加入荞麦大米,煮沸后转小火,继续熬约40分钟。

  温馨提示:荞麦是一种含糖量低、高营养的食物,其本身的钾、磷等矿物质含量高,也有预防骨质疏松、增进受伤破裂的地方长好、预防血亏的成效,是补钙佳品。

  荞麦米的营养好处

  1、增强血管弹性

  荞麦中含有丰富的维生素P,可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。

  2、降血脂

  荞麦能促进细胞增生,降低血脂和胆固醇、软化血管,保护视力预防心脑血管出血,调节血脂,扩张冠状动脉并增加其血流量等。

  3、促进新陈代谢

  荞麦中丰富的烟酸,能增强解毒能力,促进新陈代谢。

  4、防治糖尿病

  荞麦中的铬,更是一种理想的降糖物质,能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成,具有抗血栓的作用。

  5、止咳 平喘

  荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
 

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