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柠檬怎么吃8款食谱推荐

分享人:橙色荷兰 来源:互联网 时间:2017-12-18 阅读:0
导读:就爱阅读网友为大家分享的“柠檬怎么吃8款食谱推荐”资料,内容精辟独到,非常感谢网友的分享,希望这篇资料对您有所帮助。

  柠檬是减肥美容最好的水果之一,对于柠檬怎么吃,一般人都用其来泡水,其实柠檬的吃法有很多,糖渍、搭配各种花茶饮用,还可以作为调料入菜。以下是小编收集整理的关于柠檬的吃法,希望对你有帮助。

柠檬怎么吃8款食谱推荐

  柠檬的吃法:8款食谱推荐

  一:柠檬酱

  材料:新鲜柠檬汁80ML;柠檬皮3个刮丝;无盐黄油55g;鸡蛋3个;白砂糖120g。

  做法:

  1、黄油切小块,室温软化,打至顺滑蓬松。锅内放入鸡蛋,糖,柠檬汁,柠檬皮搅拌均匀。

  2、小火煮,并且用蛋抽快速地不断搅拌防止鸡蛋凝固成块,煮至其变成厚实糊状。若有小冒泡时,关火搅拌,稍微凉却时再开小火煮,反复二三次。

  3、煮至浓稠后关火立刻过筛,加入步骤1中,搅拌至变凉,盖上保鲜膜,冷藏1小时即可。

  二:柠檬溜鸡片

  材料:鸡胸肉250克,鸡蛋黄1个,佐料适量,白糖2大匙,白醋1茶匙。

  做法:

  1、将鸡脯肉清洗干净切成片,鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉,用手抓匀,腌制5分钟;青椒洗净切片。

  2、拦腰切开,挤出柠檬汁。把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁。

  3、锅内放油烧至五成热,分批放入鸡肉片,炸至微黄捞出。

  4、加蒜蓉、青椒片和调好的欠汁,快速翻炒,使欠汁裹满鸡肉片即可出锅。

  三:柠檬大拌菜

  原料:柠檬一个、胡萝卜半根、紫洋葱半头、黄瓜一根、尖椒3根、细砂糖20克、橄榄油、海盐适量。

  做法:

  1、将柠檬表面的黄色表皮用擦子擦下;将擦下的柠檬皮屑放入糖中拌匀备用。

  2、将擦掉皮屑的柠檬压用刀刨成两半,用工具压榨出柠檬汁;将柠檬汁倒入皮屑砂糖中,混合搅拌均匀备用。

  3、蔬菜洗净控干水分切成细丝;将切好的蔬菜丝放入搅拌盆中,倒入少许橄榄油。

  4、用筷子搅拌,使橄榄油均匀包裹住每一根菜丝;倒入酸甜柠檬糖汁,拌匀;最后加入少许海盐调味,制作完成。

  四:柠檬鸡翅

  材料:柠檬1只,鸡翅约500克,姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖、盐适量。

  做法:

  1、先将鸡翅洗干净,放入开水中焯一下,捞出晾干;往鸡翅中加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐,搅拌均匀,腌约20分钟。

  2、柠檬中间切开,其中一半切成片状,另一半“起”出柠檬皮(不要白膜),将柠檬皮切成细丝,将柠檬肉挤出柠檬汁。

  3、热油起锅,将鸡翅从腌料中取出,放入锅中煎至表面稍微金黄。往锅中加入冰糖,慢火轻轻翻炒。

  4、炒至冰糖完全融化后,鸡翅表面带有焦糖,然后将腌制鸡翅的酱料倒入锅内,并加入少许热水。

  5、将柠檬皮、柠檬汁加入鸡翅中。大火收汁,再加上几片柠檬翻炒均匀即可。

  五:柠檬秋梨汁

  材料:梨3个、水1500毫升、冰糖80-100克、柠檬半个。

  做法:

  1、将梨清洗干净。将两个半梨去核,带皮切小块放到砂锅中,留半个备用。

  2、倒入1500毫升水,根据个人口味放入80—100克左右的冰糖。大火烧开小火煮约40分钟,将梨块取出,将剩下半个梨去皮切成小丁,倒入锅中。

  3、柠檬半个将柠檬汁挤到锅中,炖煮片刻(也可以柠檬切片放入锅中)。关火,晾凉倒入杯子,带颗粒,酸甜美味的梨汁就好了。

  六:菊花柠檬蜂蜜饮

  材料:干菊花4至5朵,柠檬4片,蜂蜜5汤匙,热开水800ML(大约2大杯)。

  做法:

  1、将干菊花冲洗一下,放在壶里,注入热开水。泡到菊花出味,开水变温。柠檬切片。

  2、往变温的菊花茶里加入4片柠檬片和5汤匙蜂蜜,搅拌均匀。

  3、整壶菊花柠檬蜂蜜茶放入冰箱冷藏变冻,喝前加入冰块4至5片。

  七:柠檬鲈鱼

  材料:鲈鱼1条,新鲜柠檬30克、大葱、香菜、姜、大蒜、辣椒酱、白酒、白砂糖、食盐适量。

  做法:

  1、将鲈鱼洗净,用食盐抹腌制半个小时。蒜头剁成蓉,红辣椒洗净切成丁,香菜洗净将香菜茎切成末,香菜叶留着待用。

  2、洗净2个柠檬,切成两半,将一个柠檬放在榨汁器上,用力挤压出汁来,做成柠檬汁待用。剩下1个柠檬用刀切成薄片,摆在碟边做装饰用。

  3、将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中,加白砂糖和刚才榨好的柠檬汁,拌匀成酱汁备用。

  4、锅内烧开水,放入鲈鱼和酱汁(分开),盖上锅盖大火蒸7~8分钟,直至鱼眼突起,鱼身用筷子可穿透;取出蒸好的鲈鱼和酱汁,将酱汁淋在鱼身上,摆些香菜叶做点缀即可。

  八:玫瑰柠檬饮

  材料:玫瑰花,柠檬,蜂蜜。

  做法:

  1、玫瑰花用水冲一下,沥干水分,柠檬切片。

  2、把洗净的玫瑰花放茶壶内,倒入1000毫升开水,焖三分钟,再放柠檬片焖两分钟。

  柠檬不能和什么一起吃

  1、柠檬不能和海味一起吃

  海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用,柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,同时也会与钙结合生成不易于消化的物质,不仅降低食物的营养价值,同时还会导致胃肠的不适,所以尽量避免柠檬和海味食品同食。

  2、柠檬和牛奶相克

  同样,牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质,柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。

  3、柠檬不宜与胡萝卜同食

  因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶,二者同食会破坏柠檬中的维生素c。

  柠檬的最佳搭配食物

  1、柠檬和鸡肉

  酸味可以促进食欲,而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。

  2、柠檬和芦荟

  饮用含柠檬汁的酸味饮料可帮助产生唾液,但口腔黏膜破损者,为避免疼痛加剧不适合喝柠檬汁,可直接饮用芦荟加冰糖,因芦荟可抑制炎症、去除疼痛。

  3、柠檬和甘蔗汁

  柠檬汁与蔗汁配用,更能益胃生津、止渴除烦、和胃降逆。用于饮酒过度,积热伤津,心烦口渴,呕哕少食。

  柠檬的存储方法

  1、切开的柠檬的保存

  切开后一次吃不完的柠檬,可以切片放在蜂蜜中腌渍,日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍,也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水,否则有可能会烂掉榨好的柠檬汁的保存。

  2、柠檬汁的保存

  可以把口封紧放入冰箱中保存,时间限制在3天之内,长了会造成维生素c挥发。

  也可,在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁,将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存,需用的时候,直接取柠檬冰块来用就可以了。

  3、完整柠檬的保存

  完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间,会对风味产生不良的影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5%可引起柠檬变味。可以把柠檬用保鲜纸包好放进冰箱,这是最简单又最容易的方法。


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